Immer am Fluss entlang – Weinbau in Deutschland
23. April 2018Es gibt einige Gegenden in Deutschland, wo kein Wein angebaut wird. Ganz im Norden ist es eher schwierig einen guten Wein zu produzieren. Allein schon die Hänge, an denen die Pflanzen zur Sonne ausgerichtet wachsen können, fehlen. Je flacher die Region, desto unwahrscheinlicher ist es also, auf ein Weinanbaugebiet zu stoßen.
Denn Weinreben wachsen an geneigten Hängen mit südlicher Ausrichtung besonders gut. Die Hanglage sorgt für eine intensive Sonnenbestrahlung. Doch nicht nur die Sonne ist für das gute Aroma einer Weintraube allein verantwortlich. Wind und Niederschlag entscheiden darüber, ob die Trauben gut reifen können. Zuviel Regen bedeutet im Umkehrschluss oft zu wenige Sonnentage, was wiederum die Reifung verzögert. Hinzu kommt die Bodenbeschaffenheit, die über für die konkrete Ausbildinug des Aromas der Trauben vor Ort verantwortlich ist. Ein Grund, warum Trauben derselben Sorte sehr unterschiedliche Weine hervorbringen können. Entsprechend gibt es den perfekten Boden nicht. Ein nicht zu unterschätzender Faktor ist die Erfahrung des Winzers selbst. Er entscheidet beispielsweise über den Zeitpunkt der Weinlese und damit über den Geschmack des Weines.
Da die Hanglage für die Reifung so wichtig ist, werden Weinreben häufiger da angepflanzt, wo Flüsse tiefe Furchen in eine gebirgige Landschaft gezogen haben. Wir denken dann sofort an das Rhein-Mosel-Gebiet die abwechselnden Gesteinsschichten haben den Rhein dazu gedrängt, sich durch das Mittelgebirge in Schlangenlinien zu fräsen. Heute sehen wir hier eine malerische Landschaft die zudem noch wunderbare Weine hervorbringt. Zu diesen gehört ohne Frage der Riesling.
Neben dem Rhein-Mosel-Gebiet ist das Markgräflerland äußerst bekannt für seinen milden Spätburgunder. Dieser ist das deutsche Pendant zum französischen Pinot Noir und gibt einen Hinweis darauf, wie nah die Weinanbaugebiete um den Kaiserstuhl an Frankreich gelegen sind. Schließlich gehörten die Vogesen und der Schwarzwald einmal zusammen und wurde während des großen Rhein-Bruchs vor mehreren Millionen Jahren getrennt. Manchmal sind sich die Regionen eben ähnlicher als es auf den ersten Blick erscheint.