Unter dem Gasheizstrahler wird der Drink im Schnee hipp
20. Dezember 2018Das Nichtraucherschutzgesetz in seinen verschiedenen Ausführungen hat deutschen Gastronomen teilweise geschadet, aber in anderer Hinsicht einen neuen Trend gebracht. Raucher verschwinden zwischendurch immer wieder ins Freie, um zu rauchen. Kluge Gastronomen haben die Außenbereiche ihrer Gaststätten für diese Zwecke neu gestaltet, um den Rauchern die Zeit im Freien so angenehm wie möglich zu gestalten. Zufriedene Kunden kommen wieder und fühlen sich wohl und empfehlen das Lokal weiter.
Mit einfachen Mitteln aus dem Barbedarf, wie einem Gasheizstrahler, können große Wirkungen erzeugt werden. Wenn es zudem noch möglich ist, Sitzgruppen darum zu formieren, entsteht eine gemütliche Atmosphäre, die auch bei niedrigen Temperaturen genossen werden kann. Ganz findige Wirte gestalten im Winter garn neue Räume, indem sie Zelte im Außenbereich aufstellen. Auf den Stühlen und Sesseln werden Wolldecken verteilt und bei jeder Sitzgruppe steht ein Gasheizstrahler, der von oben angenehme Wärme verteilt. Noch manch andere Dinge lassen sich im Sortiment aus dem Barbedarf entdecken, die die Außenbereiche verschönern können. An Lichter und Girlanden denken Wirte dabei zuerst. Wenn die Kosten für den Gasverbrauch und die Anschaffungen richtig kalkuliert werden, wird sich herausstellen, dass die Preise für Speisen und Getränke kaum angehoben werden müssen.
Viele Gastronomen haben dabei entdeckt, dass der Umsatz nicht nur gehalten werden kann, sondern oft noch eine Steigerung erfährt. Kunden, die diese Annehmlichkeiten zu schätzen wissen und diese in ihrer bisherigen Stammkneipe nicht geboten bekommen, werden oft das Lokal langfristig wechseln. Der kluge Wirt mit dem Gasheizstrahler wird auf Dauer Zulauf erhalten, seine Umsätze steigern und das Preisniveau dadurch halten können. Wenn in diesem Zusammenhang vom Kneipensterben die Rede ist, so ist dies eher eine Umverteilung, die sich aus einem nicht vorhandenen Service in einigen Wirtschaften speist. Wer Investitionen aus dem Barbedarf tätigt, liegt heute auf der richtigen Schiene. Selbst Nichtraucher finden die Sitzgruppen unter dem Gasheizstrahler zunehmend hipp und suchen direkt danach.